愛の幸福小舖

好久沒烤餅乾囉~翻了翻食譜，決定先來做我最愛吃的『桃酥』

愛吃又擔心發胖，所以就將材料稍稍的調整一下囉!!

[材料]

(A) 安佳奶油 110g,  細砂糖 120g (書上是寫150g)

(B) 動物鮮奶油 20g ，小蘇打粉 5g, 泡打粉5g

--> 採買時發現動物的好大幾乎都是1000ml，最後決定買小瓶的植物鮮奶油比較不浪費也省成本

(C) 核桃 50g,  葡萄乾 50g

(書上是寫各30g, 不過我這二個我都很愛，自己吃嘛..就真材實料一點^^)

*低筋麵粉 300g

*蛋黃2個

*蛋黃1個 --> 刷蛋汁用

========================================================

先找找家裡還有哪些材料，索性還有一些，只需要再加買奶油和核桃就可以口以了~

準備好了，開始囉 ...

 [作法]

(1) 首先，先把A材料拌勻至乳白色，家裡有打蛋器最好了，不然真的會打到手殘廢...

      將打至乳白色後加入準備好的2顆蛋黃再拌勻

      接著再把拌好的B材料倒進鍋內拌勻

      醬就完成第一階段啦~~

(2) 將準備好300g的低筋粉加入鍋內，最好是篩過再加入，免的麵粉會結塊拌不散

     麵粉拌均後，加入核桃和葡萄乾

     (因這次這用的是加洲超大顆的葡萄乾，所以加之前我先把他切的小小塊，核桃當然也要切小塊!!)

     所有材料都下鍋了，會呈現金黃色的樣子，很漂亮的顏色吶...

(3) 再準備把拌好的麵團弄一塊一塊壓扁，如果你想要大小均一的，就把它先搓成條狀再均分

    不過我有點懶的那麼費功夫，直接抓來就壓扁.... (不過一定要先捏一下再壓扁，免的有空氣在裡頭...)

    建議這個時候，可以先把烤箱預熱了... (預熱10分鐘就可以了)

    最後刷上蛋汁就可以進烤箱囉........(開始用期待又興奮的心情等待中....)

(4) 上火200度，下火180度，時間約20分鐘 (烤到變金黃色就可以了!!)

20分鐘終於過去了。。。。

將將將將....這就是今天的成品了...讚吧~

口感還不賴吶...自己還蠻滿意的，好開心喲! 

最後…最後 … 將做好的餅乾裝袋，配上我剛買的皇家奶茶..還真是絕配啊~~

今天給自己打80分，算圓滿成功!!! 

下回預告：來個又香又脆的杏仁瓦片...