愛の幸福小舖

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                      (1)核桃酥餅       (2)雪藏西餅獨享包    (3)雪藏西餅-大包裝   (4)造型餅(待上架)

產品目錄持續更新中, 請多多來『愛の幸福小舖』逛逛唷~

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好友阿焯焯是學設計，是個有才華的可愛女生，現在還飄洋過海到英國念碩士呢....太厲害了!

正在煩惱logo要怎麼設計時，廖叔提醒了我阿焯是念設計的...對厚~ 眼前出現一片光明 ~~哈..

就在跟才女阿焯焯聊過後，她很熱心的幫忙唷，前幾天他說設計好了，真的出乎我意料之外..

比我預期中的快，想說她準備好報告後再來忙這事，沒想到進度超前~~

哈哈哈~~~真的太開心了啦

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將2/3 包的蜜紅豆做了二份量的紅豆牛奶餅後，還剩1/3 想來點不一樣的變化!!    話說原本三個月前訂了一個提拉米酥和一個紅豆抹茶捲，期待很久終於盼到6/5終於到貨了，結果~~~ 竟然送錯了，我的紅豆抹茶捲竟變核桃咖啡捲了!!   店家問我接不接受，不接受就退費啦，好心腸的我不想多計較就接受核桃咖啡捲啦，但心裡一直念念不忘我的抹茶紅豆捲..... 趁這機會有多一些蜜紅豆，那就自己來吧!!

每次食譜翻到蛋糕類時就猶豫了，做蛋糕其實就是步驟麻煩，蛋白打發的程度就定生死了，前些日子想來做個虎皮捲，礙於最近蛋價太高而不想嚐試，心想有多的蜜紅豆是剛好來個抹茶紅豆捲，添補一下我內心小小的期待。不過手上現在的食譜，居然沒有教抹茶紅豆捲，會不會太遜了啊~~~ 之所以我上網找了找資料，哈~~ 被我找到一個照片看起來很口可的抹茶紅豆捲 (點我有配方及作法唷)。 就照這個方法來做吧!!

 首先，先來準備內餡...

『卡式達內餡』是蝦米碗糕呀!  不管啦，心裡完全不抱成功的希望想著，那就試看看吧。

調好配料，用小火煮至濃稠狀，我太不小心了，以為小火，離開個10秒去關心一下紅豆牛奶的狀況應該沒關系，結果回來時鍋子的底部已經焦了  

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紅豆牛奶會讓你想到什麼呢?

在盛夏裡，唯一讓我想到的就是『紅豆牛奶冰』耶!! 以前每次去大賣場買冰棒時，一定買紅豆牛奶冰，而且還要限定是義美的唷，這該不會是遺傳到老爸的口味吧，據說他老人家從年輕時就超愛吃這個了!! 味道又香又醇，好吃的吶~ 不過話說回來，也蠻久沒買了，最近熱的讓人抓狂，是該去買個冰棒來解解暑的 ^^

就這個突來的靈感，來做個紅豆牛奶餅乾吧!!

首先當然要來個蜜紅豆啦，要自己煮也行，不過所需份量不多，去材料行買一包(300g) 來過過癮就好!!

材料& 作法：

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原先打算要來試作千層酥，材料也都備好了卻又改變了心意，因為女人嘛, 善變呀~~

好一個晴空萬里的大熱天，看到『夏威夷』三個字，腦中開始浮現陽光、沙難、比基尼的畫面 ...

哈~ 今天就來試作這款讓人聽了名字就會心情愉悅的餅餅囉~

於是，中午吃過飯歇會後，便往材料行跑，去選購這次的主材 "夏威夷豆" 及 "苦甜巧克力豆"

印象中沒有吃過夏威夷豆製成的餅乾，很好奇那到底是什麼口感、什麼味道....?

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記得小時候，我最愛吃的零食就是桃酥，香香脆脆的，一次可以吃上好幾個呢~

還記得都上了大學了，學校的商店零食幾十項，我仍就象個長不大的小朋友似的，買個二塊大桃酥，我細慢的品嚐它，就怕一下被我嗑完後又不停的想念它。因為對桃酥真的情有獨鐘，對於桃酥的口感、香味及品質更是要求，同事買了一大包，也不知不覺中就一下就嗑完了~

來張側面寫真!!

看了是不是快流口水了啊~~

經吃過眾多家的桃酥後，調配出最佳的口味!!

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下午三點一刻， 是該起來活動一下筋骨~  來去享受一下午茶囉~

想買個小巧包裝來過過癮的小女生而言，大包裝的似乎多了些。小愛貼心的設計小包裝以滿足小女生們的味蕾唷~~

因材料用完，趁這回機會又到材料行去精心挑選材料，真的不可小看香草粉這玩意兒

之前小愛用的是某台灣製品牌，酥脆中帶點淡淡的奶香味，不甜又爽口，感覺蠻不賴的。

但這回無意中發現日本長崎香草粉，一向日系品牌有極高的期望，看到這牌子不禁讓我想嚐試看看!

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夏天讓人變的傭懶，不想動腦思考，特別是在下午三點一刻時只想坐在那發發呆

或是與三五好友談心閒聊，悠閒的泡個茶來個點心，好好的享受這美麗的午后光景....

說到午茶，手工餅乾當然是不可或缺的喲~~

在炎熱的夏季，甜食總是讓人容易膩，也擔心吃太甜易發胖，小愛總是堅持低糖原則來製作烘烤

材料配方及烘烤的過程都是精心的調配與製作，吃起來不膩又涮嘴

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一直很想做的蛋捲，趁著今天午后稍涼時來研究一翻。家裡的材料似乎又要補貨，下午三點又去材料行晃了晃，這回又補了不少材料回家囉!~

下午五點開始準備一切的材料，材料不多樣，只是烤的過程麻煩了一些。

每一個烤盤就是烤個2-3片而已，烤約10分鐘便拿出來，趁熱將餅乾捲在小木棍上定型

等冷卻後再將木條取出。但是我可沒那麼多小木棍啊~

只好捲好一個就馬上取下，繼續捲下一個，所以有些定型的不夠完美。

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就在原味戚風一出爐就被一掃而空，得到熱烈回響後，妹妹也興致勃勃的吵著教她，我居然第一次出手就可以教人家了，還真是有給他驕傲一下!!    湊巧家裡還有可可粉，那就來個可可戚風吧!

[ 8吋-可可戚風]

照理說，可可粉取代了低筋粉，應同比例的增減，但是咧，我太隨性了，就隨便大約加一下

結果還不賴吶，下回可可粉想再多放一點，多一點可可，應該會更風味

雖然cake吃多了還是會胖，採用少糖少油的方式製作，可以讓愛吃甜食的人至少可以放心的吃^^

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計劃好做了個蛋糕送老媽慶祝母親節，但在愛心餅乾出爐後，老媽說這樣就開心了!!　蛋糕呢..就留著下次送囉～

正巧 Jocelyn送了我一罐草莓醬，我得好好的運用它!!

加上老媽巧手煮的鳳梨醬，帶點酸甜，我很喜歡這實材實料的鳳梨醬

 酸甜的滋味，就是有種幸福的感覺~

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本來只想做1份巧克力雪藏西餅，老媽覺的份量太少了，明天阿姨們要來家裡喝午茶，應該多準備一些，順著她老人家的要求，我共做了3份巧克力，再追加一份改良版的，我給它取名為『蔓越莓核桃方塊酥』

材料跟前一個巧克力口味稍有不同，但其作法是一樣的唷!!

材料是這樣的...

中筋粉 280g

泡打粉 1茶匙

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