其實今天本來要做母親節cake送老媽的,結果早上睡太晚啦,加上悶熱的天氣...一直呈現沒清醒的樣子,下午看了看食譜,除了cake外還想來做個小餅乾吶~

 

巧克力雪藏西餅.jpg 

 

花了約1仟大洋從材料行買完材料回家後又繼續昏睡了,一直到太陽快下山那時,我才開始動工.....

 大家聽到雪藏西餅,一定想不透那是什麼玩意兒..

一般的食譜書是稱它為『巧克力杏仁方塊酥』,通俗一點的名字我想大家應該就不陌生了~~

不想準備材料但又想玩看看的人,食品材料行有賣已經調好配料且已冷凍好了,只要買回家切塊放烤箱烤就行了!

 

材料準備上並不複雜,我調整了一下配方,有興趣的人可以自己玩看看唷!!

 

[材料]

 

中筋粉 280g

泡打粉 1茶匙

 監  少許

 無鹽奶油  114g

 白細砂糖  90g

 紅砂糖  20g

 可可粉 25g-30g

 蛋 1個

 香草精 or 香茶粉  1茶匙

 杏仁片  80g

 

** 料拌好後就先捏成長條狀放冷凍冰半小時再拿出來切片進烤箱,每盤約烤20-25分即可**

 

DSC04931.JPG

 

因不愛吃太甜,習慣性會減少糖份,若再吃甜一點的人,就自己多加一些糖囉~

 可可粉呢,這回是加了25g,老妹說可可味不夠濃郁,下回再多加一些試試。

 

書上有建議放蘭姆酒,但我沒放,覺的應該少許的蘭姆酒應該會吃不出來...就給他跳過了.

這次做的還算蠻成功ㄉ,唯一敗筆是切工還要待加強!!

 

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